Marcher à la baguette !
L’origine
Quoi de plus français qu’une baguette de pain ? La légende raconte que la baguette a été inventée par l’armée napoléonienne. La forme allongée permettait de mieux tenir le long de la jambe des soldats en marche.
Aujourd’hui
En France – et dans de nombreux autres pays européens - la baguette est un élément essentiel du repas. On la propose souvent avant de manger, durant l’apéro. Elle est aussi utilisée pour être trempée dans le fond de son assiette ou pour neutraliser le goût avant de passer au plat suivant. Enfin, la baguette s’associe parfaitement avec un barbecue.
Pour obtenir une bonne baguette, l’essentiel est d’avoir une farine de qualité, un four vif et de la vapeur. La baguette se mange aussi fraîche que possible. Par conséquent, elle ne se congèle jamais après la cuisson.